La cave se situe au cœur du Pays d’Auge, près du village de Cambremer, sur la Route du Cidre où le terroir et le climat en font un site privilégié pour les produits cidricoles.

Le pressoir du 18ème siècle appartient à la famille Grandval depuis 1856. Le Grand-père Yvon a entrepris la reconstruction du manoir et développé la production cidricole à compter des années 1945. François le père a poursuivi ce développement et s’occupe encore de la distillation et du vieillissement des calvados. Aujourd’hui, Stéphane le fils, soutenue par son épouse Lucile, perpétue ce savoir faire.

Dans cette exploitation typique du Pays d’Auge dédiée aux AOC/AOP de la pomme et du lait, la production est désormais converti en agriculture biologique.

Transmis dans la famille Grandval depuis trois générations, tous les produits d’appellation sont élaborés avec des pommes à cidre, environ 25 variétés, et élevés dans les caves à pans de bois avec pour objectif l’amélioration continuelle de la qualité gustative des produits.